TY  - JOUR
A1  - Büttner, Stefanie
A1  - Keck, Laura-Elena
T1  - "The Great American Love Affair". US-amerikanische Kochbücher der 1960er- und 1970er-Jahre
T2  - Zeithistorische Forschungen - Studies in Contemporary History
N2  - Mit der Titelstory »The Cooking Craze« kommentierte das »Time Magazine« 1977 die Hingabe von US-Amerikaner_innen an eine neue Leidenschaft: das Kochen. »The Great American Love Affair is taking place in the kitchen«, behauptete der Artikel, in dem sich auch Craig Claiborne zu Wort meldete, seit 1957 Food Editor und Restaurantkritiker der »New York Times«. Er bekräftigte: »Gourmet cooking at home is a movement that has arrived.« Das Magazin diagnostizierte damit ein Massenphänomen: Seit den 1960er-Jahren eroberten das Selberkochen und ein verstärktes Interesse an Ernährung den Alltag vieler US-Amerikaner_innen. Der Artikel beschrieb einen Trend, der Frauen – und zunehmend auch Männer – vorwiegend aus der Mittel- und Oberschicht erfasste sowie einen Boom der Kochbuchliteratur mit sich brachte.
Y1  - 2018
UR  - https://zeitgeschichte-digital.de/doks/frontdoor/index/index/docId/1135
UR  - https://www.zeithistorische-forschungen.de/1-2018/id=5568
VL  - 15
IS  - 1
SP  - 143
EP  - 158
PB  - ZZF – Centre for Contemporary History: Zeithistorische Forschungen
CY  - Potsdam
ER  -